鯖の煮付けをつくってみた。
（画像：ウィキペディアより）
歯医者へ行った後、格安系のスーパーへ。
鯖が1尾198円だったので購入。
秋刀魚も小さいのが1尾50円だったので2尾購入。
そんなに大きくないタラバガニが390円だったのだが、カニは食べるのが面倒なので今回はパス。
煮付けてみて・・・・
うちの近くの魚屋さんで1パック400円で（2切れ入りを）買ったのに比べると、脂がのってないというか・・・うーん・・・。
美味しいのは美味しいんだが・・・比較すると段違いなんだよね。
僕の場合、分量とか適当なので、煮付け方の上手下手の問題か？
鯖の新鮮さの差だろうか？ 煮魚用って書いてあったし、魚屋のと比べたら鮮度はかなり違うように思えたし。
もしかしたら鯖の種類が違うのか？ 僕が買ったのは安い鯖だったので、たぶんゴマサバだし。魚屋のがマサバとかなら、ものが違うということになるね。
まぁ・・・美味しいのは美味しくできたんだが。
まだ研究の余地ありって感じだね。
ところで、みんなは鯖とかの「あたま」の部分ってどうしてるんだろう？
捨てちゃうのかなあ。
以前、あるスーパーの魚屋で魚を買ったとき、3枚におろす？って聞かれてYesって答えたら、頭と中骨のとこ捨てられた。
そういうものなのか、と思って、以降は、魚屋に手は出させないようになった。
うろこだけとってもらうのが一番楽そうだけどね。
僕は頭んとこも食べるから。
目んとことか美味しいし、頬肉とかついてる魚も多いし。
