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チョコとココア。ココアとチョコって何が違うの?

ココアケーキ


 子供のころ、ココアとチョコの違うがよくわからなかった。
 ココアドリンクとチョコドリンクの違い。
 ココアケーキとチョコケーキの違い。
 どっちもめったに食べられなかったし、食べ比べることなんて無かったせいもある。
 今だと微妙に味に差があると思うようにはなってる。

 だけど、調べてみたら原料って同じカカオなんだね。


 チョコの登場前には、ココアだけがあってカカオをすりつぶしたものに砂糖を加えたものをお湯で溶かして飲むのがココア。

 現在のココアは、お湯によく溶けるようにとカカオの油脂を取り除いたもの。
 そして取り除いたカカオ油脂をなにかに使おうと・・・砂糖を混ぜてチョコレートが出来上がった。

 つまり、
 ココア=カカオから油脂を取り除いた残り(プラス砂糖)
 チョコ=カカオから取り除かれた油脂(プラス砂糖)

 というわけで、どちらもカカオを原料にした兄弟ですね。

テーマ:ドリンク│ジャンル:グルメ
雑記 | コメント(2) | トラックバック(0)2008/05/22(木)09:54

コメント

思考能力が落ちてる病気のせいか、理解ができない(泣

でも、チョコが好き^^

2008/05/22(木)23:08| URL | さんた #- [ 編集]

 カカオ豆からチョコもココアもできるってことだね。

 ほろ苦いチョコがすき。

2008/05/23(金)08:20| URL | 柊 #- [ 編集]

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